Pilz - Die Welt der Pilze

Die faszinierende Welt der "Pilze"Die Welt der Pilze (Fungi), in Bayern "Schwammerl" oder "Schwamma" genannt, präsentiert sich in beeindruckender Vielfalt. Neben den jedermann bekannten Pilzformen bringt die Natur auch eine Reihe kurioser Gebilde hervor. Die meisten Menschen interessieren sich jedoch vor allem für jene Pilze, deren Fruchtkörper im Sommer und Herbst unsere Wälder und Wiesen schmücken und deren wohlschmeckende Hüte zum kulinarischen Genuss einladen.Was sind Pilze? Pilze enthalten keinen grünen Pflanzenfarbstoff und können daher selbst keine organischen Stoffe aufbauen. Sie zersetzen vielmehr organisches Material der Umwelt und gewinnen dabei die für sie lebenswichtigen Aufbaustoffe, wobei sie Substanzen in den Kreislauf der Natur zurückführen. Die Wissenschaft trennt sie daher in jüngerer Zeit von den blattgrünhaltigen Pflanzen ab und stellt sie neben diesen und den Tieren in ein "gesondertes Reich" der Pilze.Pilze bestimmen• Röhrenpilze (essbar): z. B. Steinpilz, Hexenröhrling (Zigeuner), Maronenröhrling, Birkenpilz, Rotkappe• Lamellenpilze, Stiel mit Ring (essbar): z. B. Wiesenchampignon, Stockschwämmchen, Parasol, Perlpilz• Lamellenpilze, Stiel ohne Ring (essbar): z. B. Austernpilz, Milchbrätling • sonstige Pilze (essbar): z. B. Pfifferling (Eierschwamm), Krause Glucke ("Fette Henne" Sparassis crispa)Wichtige Bestimmungsmerkmale: Hutform, Hutfarbe, Stiel, Ring, Pilzform, Farbe des Fleisches.Achtung. Gefährliche Verwechslungen bei der Pilz-Suche verursachen schwere organische Beschwerden und können bei bestimmten Arten zum Tode führen. Hier eine kurze Gegenüberstellung der "Giftpilze" und der essbaren Pilze:------GiftpilzeKegelhütiger KnollenblätterpilzGrüner KnollenblätterpilzGifthäublingFrühjahrslorchelPantherpilzZiegelroter Risspilzessbare PilzeWiesenchampignonFrauentäublingStockschwämmchenSpeisemorchelPerlpilzMairitterling oder Maipilz2352Rotkappe2349Pfifferling (Rehgoas) 2350Der Grüne Knollenblätterpilz (Achtung: extrem giftig)