Zwiesel - Dampfbierbrauerei

Weitere Informationen:1. Dampfbierbrauerei Zwiesel GmbH & Co.KG • Regener Straße 9 • 94227 ZwieselTel.: 09922/8466-0 • Fax: 09922/8466-55 • info@dampfbier.de • www.dampfbier.de0001. Dampfbierbrauerei ZwieselIn der 1. Dampfbierbrauerei Zwiesel kann man jetzt hinter die Kulissen blicken. Nach dem Einbau eines neuen "Gärkellers" können Besucher nun jeden einzelnen Produktionsschritt verfolgen. Am Samstag, den 23. Mai 2009 wurde die "Gläserne Brauerei" mit einem zünftigen Fest eingweiht. Vor der Brauerei wurde ein Glaskunstwerk "Bierflaschen in Form einer Gerstenähre" enthüllt. Über dem Eingang zum neuen Gärkeller wurde das neue lateinische Brauereimotto "Omnia praeclara rara" (Alles Wertvolle ist selten) angebracht.Ein kurzer Auszug aus der Brauerei-GeschichteGründer war "Wolfgang Pfeffer" (in Mainz zum Braumeister ausgebildet). 1878 übernahm er von seinem Vetter "Franz Pfeffer" aus Ottmannszell bei Lam die Brauerei am unteren Stadtplatz von Zwiesel (heute Drogerie-Müller). "Wolfgang" blieb noch 4 Jahre in Mainz (seine Brüder "Josef" und "Michael" leiteten den Betrieb). "Josef" übernahm das Brauen, "Michael" führte die Gastwirtschaft und die Ökonomie. Als "Wolfgang" nach Zwiesel zurückkam, verlagerte er 1889 die Brauerei an den heutigen Standort in der Regener Straße. 1891 starb "Wolfgang" völlig unerwartet, und seine Witwe musste einen Teil der Brauerei an den Gerichtsvollzieher verkaufen. Der Betrieb wurde in eine Aktiengesellschaft umgewandelt. 1898 brannte die Brauerei vollständig nieder (wurde aber schnell neu errichtet und modernst ausgestattet. "Josef Pfeffer" braute ein wohlschmeckendes, dunkles Bier. "Michael Pfeffer" starb 1920 und vier Jahre später folgte ihm "Josef". Sein Sohn, der ebenfalls "Josef" hieß, führte die Dampfmaschine ein. Er vererbte den Besitz an seine Söhne "Kurt", "Karl" und "Adam". "Adam Pfeffer" übergab das Familienunternehmen an seinen Sohn "Dr. Dieter Pfeffer". Heute leiten "Dieters" Sohn "Mark" und dessen Frau "Elisabeth" die Brauerei.Seit dem Jahre 2000 gibt es regelmäßige "Brauereiführungen" mit Umtrunk im "Schalander" (Brauerstube), und seit 2008 einmal monatlich ein "Brauseminar", bei dem die Teilnehmer in die Geheimnisse des Brauens eingeweiht werden.